Kif Agħżel il-Kontenitur tat-Takeout it-Tajjeb għar-Restaurant Tiegħek?

L-ikel tiegħek huwa delizzjuż, iżda l-kontenitur ħażin iħassarha mal-wasla. Dan iwassal għal rifużjonijiet, reviżjonijiet ħżiena, u klijenti li mhux se jagħtuk it-tieni ċans.

Agħżel il-kontenitur tat-teħid it-tajjeb billi tifhem id-daqsijiet standard, tqabbel materjali bħall-plastik u l-karta, tevalwa l-prestazzjoni tas-sħana u t-tnixxija, u tqabbel il-kontenitur perfettament mad-daqsijiet tal-porzjonijiet tiegħek.

Ilni fin-negozju tal-ippakkjar għal aktar minn 20 sena, u nista 'ngħidlek dan: il-kaxxa hija l-aħħar impressjoni li tagħmel fuq il-klijent tiegħek. Hija parti mill-ikla daqs l-ikel innifsu. Kontenitur li jnixxi, jixxarrab, jew jagħmel porzjon jidher żgħir huwa riċetta għal diżastru. Ejja nimxu permezz tal-erba’ deċiżjonijiet ewlenin li trid tieħu biex tiżgura li kull ikla li tibgħat tkun suċċess.

Taf id-Daqsijiet Standard tal-Kontenituri tat-Takeout?

Qed taqta' liema daqsijiet ta' kontenitur għandek tixtri. Dan iwassal għal inventarju moħli, ikel li jinbidel waqt il-kunsinna, u porzjonijiet li jidhru jew żgħar wisq jew imħawwda.

Tgħallem l-istandards tal-industrija: 2-4 oz għal zlazi, 8-16 oz għal sopop u ġnub, u 24-32 oz għall-entrati prinċipali. Li tkun taf dawn id-daqsijiet bażiċi tagħmel l-ordnijiet sempliċi u żżomm il-porzjonijiet konsistenti.

Darba ħdimt ma’ ristorant ġdid li xtara stokk kbir ta’ kontenituri ta’ 32 oz għax ħasbu “bigger is better.” Huma poġġew in-naħa tagħhom ta '8 oz ta' mac u ġobon fiha. Il-klijent kiseb kaxxa enormi b'sassla żgħira ta 'ikel fil-qiegħ. Deher patetiku u qisu valur terribbli. Aħna immedjatament għenhom jordnaw id-daqsijiet it-tajba. Il-fehim ta' dawn l-istandards mhuwiex dwar il-limitazzjoni tal-kreattività; huwa dwar il-ħolqien ta 'esperjenza tal-klijent professjonali u sodisfaċenti. L-użu tad-daqs it-tajjeb jagħmel l-ikel tiegħek jidher abbundanti u jżommu sigur matul il-vjaġġ tiegħu.

Daqsijiet u Użi Komuni tal-Kontenituri

Tip ta' Kontenitur	Daqsijiet Komuni (oz / ml)	Użi Tipiċi
Tazzi Zalza	2 oz (60 ml), 4 oz (120 ml)	Dressings, dips, kondimenti.
Deli / Tazzi tas-Soppa	8 oz (236 ml), 16 oz (473 ml)	Sopop waħdieni-, ġnub, CHILI.
Skutelli Tondi	24 oz (700 ml), 32 oz (950 ml)	Insalati kbar, skutelli tal-qamħ, platti tal-noodles.
Kaxxi Rettangolari	24 oz (700 ml), 32 oz (950 ml)	-Ikliet sħaħ li jservu, għaġin, platti tar-ross.

Plastik, Karta, jew Eko-Friendly: Liema Materjal Huwa l-Aħjar?

Int konfuż bl-għażliet materjali kollha. L-għażla ta 'wieħed ħażin jista' jagħmel l-ikel iqarmeċ imxarrab, jiddewweb ma 'ikel sħun, jew jibgħat messaġġ ħażin dwar il-valuri tal-marka tiegħek.

Agħżel plastik PP għal platti sħan u saucy. Uża karta għal oġġetti niexfa bħal sandwiches. Agħżel materjali bijodegradabbli bħal bagasse biex tenfasizza l-impenn tiegħek għas-sostenibbiltà. Kull materjal għandu xogħol speċifiku.

L-għażla tal-materjal tgħid storja dwar il-marka tiegħek. Kelli klijent b'kafetterija organika li kien qed juża kontenituri tal-plastik standard. Ħoloq skonnettjar għall-klijenti tagħhom eko-konxji. Aħna qalbuhom għal bagasse (fibra tal-kannamieli) clamshells. Ir-rispons pożittiv kien immedjat. L-ippakkjar finalment qabbel il-wegħda tal-marka. Min-naħa l-oħra, ma tistax tpoġġi soppa sħuna f'kontenitur tal-PLA (plastik tal-lamtu tal-qamħirrum), peress li titgħawweġ u tinħall. Il-materjal irid joqgħod kemm mal-marka tiegħek kif ukoll mal-ikel innifsu. Taħseb dwar kif il-klijent se jiddisponi mill-kontenitur huwa importanti daqs kif jaħdem.

Tqabbil tal-Materjal

Materjal	Vantaġġi	Cons	Aħjar Għal
Plastik (PP)	Durabbli, reżistenti għat-tnixxija-, ħafna drabi bla periklu għall-microwave-.	Perċezzjoni ambjentali negattiva.	Sopop, curry, u kull ħaġa li teħtieġ tisħin mill-ġdid.
Karta	Kbira għall-marka, tħoss l-eko-friendly.	Jista 'jikseb soggy sakemm mhux miksi, insulazzjoni fqira.	Sandwiches, pasti, ikel moqli.
Bijodegradabbli	Immaġini eko-eċċellenti, ħafna drabi kompostabbli.	Jista 'jkun aktar għali, PLA jdub bis-sħana.	Burgers (bagasse), insalati kesħin, u xorb (PLA).
Aluminju	Żamma superjuri tas-sħana, forn-sikur.	Mhux sigur għall-microwave-, aktar għali.	Pasta bakes, laħam inkaljat, trejs tal-catering.

L-Ikel Tiegħek Jibqa 'Sħun u Mhux Inixxi?

Il-klijenti jilmentaw li l-ikel tagħhom wasal kiesaħ u zalza nixxiet mal-borża kollha. Dan iwassal għal rifużjonijiet u reviżjonijiet ħżiena li jagħmlu ħsara lir-reputazzjoni tar-ristorant tiegħek.

Għas-sħana, l-aluminju huwa l-aħjar. Għall-prevenzjoni tat-tnixxija, xejn ma jegħleb tazza deli tal-plastik PP b'għatu snap-issikkat. Dejjem ftakar li l-kwalità tal-għatu hija kritika daqs il-kontenitur innifsu.

Ħanut tas-soppa lokali kien il-favorit tiegħi, imma waqaf nisħet il-kunsinna mingħandhom. Is-soppa kienet dejjem fietel u kienet imxerrda fil-borża. Fl-aħħar dħalt u tkellimt mas-sid. Huwa kien qed juża kontenitur tal-karti rħis b'għatu b'vent maħlul-maħsub għall-ikel moqli. Kien qed jitlef il-flus fuq rifużjonijiet kuljum. Qlibna n-negozju tiegħu għal kontenitur sempliċi tal-plastik PP b'għatu sikur, snap-on. Issolvi kompletament iż-żewġ problemi. Qatt tissottovaluta l-għatu! Kontenitur kbir b'għatu ħażin huwa kontenitur fallut. Ittestja l-kontenituri tiegħek billi timlahom bl-ilma, issiġillahom, u ħawwadhom fuq sink. Jekk tnixxi, il-klijenti tiegħek ikunu jafu wkoll.

Prestazzjoni f'daqqa t'għajn

Metrika tal-Prestazzjoni	L-Aħjar Għażla	Għażla Tajba	L-Agħar Għażla
Żamma tas-Sħana	Aluminju	Karta iżolata / Fowm	Standard Paper / Bagasse
Leakproof	Plastik (PP) b'Għatu Snap-on	Karta miksija b'Għatu Sikur	Itwi-Kaxxa ta' Fuq tal-Karta

Kif Tqabbel il-Kontenitur mad-Daqs tal-Porzjon?

Tuża kontenituri ta' daqs kbir, biex il-porzjonijiet ġenerużi tiegħek jidhru żgħar u irħas. Dan iħalli lill-klijenti jħossuhom misruqa u mhux sodisfatti bl-ordni tagħhom.

Immira li timla kull kontenitur madwar 95% mimli. Dan jagħmel il-porzjon jidher ġeneruż u jipprevjeni l-ikel milli jiżżerżaq madwar. Oħloq porzjon sempliċi-għal-ċart tal-kontenituri għall-persunal tal-kċina tiegħek biex tiżgura l-konsistenza.

Dan huwa dak li jien insejjaħ "valur perċepit." L-istess ammont eżatt ta 'ikel jista' jidher jew ġeneruż jew stingy skond id-daqs tal-kontenitur. Klijent wieħed biegħ insalati kbar iżda uża kontenitur fond ta 'soppa ta' 16 oz. L-insalata tgħaffeġ u l-kontenitur deher nofs-vojt. Imċaqlaqhom għal skutella wiesgħa u baxx ta’ 32 oz. L-insalata kellha spazju biex tieħu n-nifs, it-toppings kienu viżibbli, u l-kontenitur deher kompletament mimli. Huma ma bidlux il-porzjon, biss l-ippakkjar, iżda l-klijenti bdew jikkummentaw dwar l-insalati "enormi". Istandardizza l-porzjonijiet tiegħek bi scoops jew skali l-ewwel, imbagħad sib il-kontenitur li jaqbel perfettament għal dak il-porzjon. Jagħmel differenza psikoloġika kbira.

Linji Gwida ta' "-Daqs it-Tajjeb".

Ir-Regola Sħiħa ta' 95%:Jagħmel il-porzjonijiet jidhru abbundanti u jipprevjeni ċaqliq waqt it-trasport.

Oħloq Ċart tal-kċina: Post a visual guide (e.g., "1 scoop rice ->kaxxa ta '24 oz") biex telimina l-suppożizzjonijiet.

Komponenti Separati:Uża kontenituri b'ħafna-kompartimenti biex iżżomm oġġetti iqarmeċ milli jixxarrbu.

Ikkunsidra d-densità:Insalata ħafifa teħtieġ kontenitur ħafna akbar minn curry dens tal-istess piż.

Konklużjoni

L-għażla tal-kontenitur it-tajjeb skont id-daqs, il-materjal, il-prestazzjoni u l-qagħda tal-porzjon hija essenzjali. Din l-istrateġija sempliċi tipproteġi l-ikel tiegħek, il-marka tiegħek, u tiżgura esperjenza kbira tal-klijent kull darba.